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　　打开社交平台，临期“19.9元开出高价甜品盲盒”的食品受追笔记点赞量过万次，探店博主沉浸式拆盒的盲盒视频播放量超百万次。一种临期食品盲盒，捧环品安平衡或者叫剩菜盲盒的保食东西正成为年轻人追捧的新消费方式。

　　近些年，全何大荔石子夹心馍批发越来越多的临期餐饮商家开始试水剩菜盲盒模式，将当天没有卖完的食品受追食品打包出售。一些商家表示，盲盒这种模式帮助他们降低了库存压力，捧环品安平衡同时也提升了品牌形象。保食剩菜盲盒这一模式也引发食品安全问题的全何争议，如保质期、临期储存条件以及相关监管措施等等。食品受追

　　商家与消费者

　　“双赢”的盲盒消费模式

　　某知名连锁烘焙店每天下午3点出售当天的面包盲盒，38元的盲盒里含有零售价50多元的面包。店员表示，盲盒下午3点开始售卖，两到三个不等，铺路小石子批发厂家卖完为止。都是当天的面包，常温能保存两天，冷冻半个月。

　　除了面包店、甜品店，也很有多餐馆将当日未售完的食物打包成“盲盒”低价售卖。北京某西餐厅每天下午3点和晚上9点后售卖蔬菜沙拉盲盒，消费者在一款剩菜盲盒app上下单，灰石子批发水池便可在规定时间段到店领取。

　　未知+省钱

　　新型消费理念受年轻人追捧

　　记者发现，北京热门商区内，大多数商家每天出售的剩菜盲盒都很有限，售完为止。下单app上提示：距离截止取货时间至少5小时才能取消订单，超时未取的订单无法取消和退款。如果不能及时取走和食用，食物就浪费了。石子花盆批发厂家地址不少年轻人会选择这种新颖的消费模式。

　　中国社会科学院财经战略研究院研究员李勇坚指出，这类食品盲盒，通常价格优惠，符合当代年轻人理性消费的特点，而食品与盲盒的结合，更精准击中了追求新奇体验的消费爽点。因为盲盒有很大的乐趣性和一定的未知性。这是白石子批发大米店剩菜盲盒这种营销模式兴起的很重要的一个原因。剩菜盲盒，它本身就代表一种环保消费理念，所以在绿色消费这些新消费文化的引导下，它发展得很快，热度也很高。

　　食品安全问题

　　该如何保证

　　不过，这种看似商家与消费者双赢的模式，也引发了一些质疑。有顾客对于盲盒内部的品类构成提出异议，例如在便利店购买的9.9元的面包吐司盲盒，给的都是饮料。记者以消费者身份电话询问该店店员，得到的答复是盲盒的配置还是根据店内当天的实际情况进行搭配，随机性较高。

　　还有更多消费者担心盲盒里的食品是否新鲜、安全。有消费者表示，担心食品临近期限了会不会变质，吃了会不会对身体不好。记者注意到，这些食品盲盒的包装并没有标明生产日期及保质期，但店员通常会现场提醒食用时间和保存方式。

　　中国消费者协会曾发布消费提醒，建议消费者在购买时，要注意食品种类是否符合个人口味，关注高温天气下食品的贮存风险，仔细查看保质日期，同时选择信誉良好的商家进行购买。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红表示，一方面商家要诚信经营，确保食品质量；另一方面消费者也要理性消费，避免因贪图便宜而造成新的浪费。

　　李勇坚认为，食品盲盒要实现可持续发展，需建立更规范的运营标准，包括更具体的食品安全标准以及盲盒相关规则标准等。此外，与第三方平台的衔接、供需匹配等行业堵点也需畅通，才能让食品盲盒走得更远。